Contenido del curso
Tema 1: Fundamentos de la Cocina Colombiana
Aprende sobre los ingredientes esenciales y las técnicas básicas que son el corazón de la cocina de Colombia.
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Lección 1: Ingredientes esenciales y despensa colombiana.
47:16
Lección 1.2: Manejo de técnicas básicas de cocción y preparación.
12:59
Tema 2: La Cocina del Altiplano Cundiboyacense
Descubre los sabores fríos de la región andina, con recetas como el ajiaco y los postres tradicionales.
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Lección 2: El secreto de un ajiaco perfecto.
08:14
Lección 2.1: Receta de la mazamorra boyacence.
05:28
Tema 3: Sabores de la Región Paisa
Sumérgete en la cultura paisa, dominando la preparación de la icónica bandeja paisa y otros platos típicos.
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Lección 3: Preparando la auténtica bandeja paisa.
14:20
Lección 3.1: Cómo hacer un sancocho de gallina tradicional.
09:39
Tema 4: Tradiciones de la Costa Caribe
Explora la frescura y los sabores del mar, con recetas como el arroz con coco y los patacones.
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Lección 4: Cocinando un arroz con coco y pescado frito.
08:50
Lección 4.1: Elaboración cazuela de Mariscos Cremosa y Fácil
07:08
Curso de Gastronomía: «Cocina Tradicional Colombiana: Sabores que Conectan»

Aprende a dominar las técnicas de sofrito (hogao) y la cocción a fuego lento, fundamentales para lograr el sabor auténtico en tus platos.

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